Blöde Frage, aber:

Wir hatten jetzt schon seit.. boah.. Jahren (ungelogen!) keine Rouladen mehr.
Wie man sie macht und füllt, alles klar..

Aber was macht man da dazu?
Theoretisch geht alles, klar.
Aber was passt denn am besten?
Knödel?

Mama und ich diskutieren grad per SMS, was wir früher dazu gemacht haben, aber wir wissens nicht mehr. *lol*

und rotkohl

Kartoffeln und Rotkohl klingt schon mal lecker, das kommt in die engere Wahl. :D

Semmelknödel! Selbstgemacht - nicht die komischen Dinger ausm Kochbeutel :)

Ich plädiere auch für Knödel oder Kartoffeln und Rotkohl. Hab auch erst gestern mit meiner Mum drüber gesprochen.;)
Viel interessanter fänd ich persönlich ja die Füllung!

Also meist fülle ich mit Senf, Speck und Gurken.

Geschmort werden sie dann in einer Tomatensoße mit den Typischen Gulaschgewürzen (Paprika, etc).

Beilagen: Kartoffelbrei wurde noch nicht genannt.

Mama kocht ja. :D

Die füllt mit Karottenstreifen, Speck, Senf und Gurke.

serviert mir irgendwer was anderes auser selbstgemachten kartoffelbrei zu rouladen, verweigere ich das gesamte essen

also bei uns gibts da immer Spätzle dazu ... weiß nicht warum egal ob bei Mama, Schwiegereltern oder auch im Restaurant gibt's immer Spätzle :)

Auf jeden Fall Kartoffeln.

Und dann Rotkohl oder Gurkensalat oder Kohlrabi...

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Aber Kartoffel so ist ned so mein ding.

Und blaukraut .

Also bei uns gibts normalerweise Spätzle dazu. Notfalls auch mal Nudeln oder Reis. ¹

Böhmische Knödel = Hefeknödel passen sehr gut dazu.

also wenn ich mal Rouladen esse - egal wo - gehören selbstgemachtes Rotkraut und Knödel oder Spätzle dazu!

Ich finde es gehört sich, dass man auch aufwendige Beilagen dazu macht, wenn selbst die Fleischbeilage recht aufwendig ist.

Laßt euch schmecken.

Ohne Rotkohl/Blaukraut (is ja beides nich die Farbe sollte eigentlich Lila-Kohl heissen) geht garnicht !!!!!!!!!

Und dann in der Reihenfolge

• Salzkartoffeln
• Kartoffelpü
• Knödel halb & halb
• Bratkartoffeln
• Spiralnudeln

Wenn man absolut keinen Rotkohl mag gehen auch

• Bohnen
• Mischpilze
• Salat (was kräftiges z.B. Feld/Acker-Salat)

Ihr esst das ernsthaft ohne Thüringer Klöße??? D:

okay, ICH fülle zB mit Gurken, Zwiebeln, Speck (allerdings streiche ich die Rollis innen mit Senf ein und lege eine Scheibe Kochschinken auf). Rollis gut heiß anbraten, ablöschen- soweit auch bei euch.
Dazu natürlich Rotkohl und Knödel- mit der leckeren Sauce vom Anbraten :)

Mal so nebenbei beiseite: es scheint nur eine Sorte von Rouladen zu geben ... "Alles klar" ;-)

Derweil ist in einem elsässischem Rezept die "Sauce" eine dicke Pampe aus Zwiebeln, Oliven und Tomaten: Da entfallen Nudeln als Beilage und das Kapü bietet sich verstärkt an. Oder italienische Kalbsrouladen mit Salbei gefüllt und mit Tomatenbutter überbacken - da passen natürlich keine Knödeln, da müssen's Nudeln sein ...

Nun der "typische" Rouladen-Geschmack der Soße kommt von 4 Komponenten, geräuchertes, Senf, Gurkenessig, Zwiebeln.

Ich hatte mal echten Heißhunger auf Roulade, aber kein Rindfleisch im Haus.
Da hab ich Speck und Zwiebeln angeschwitzt, abgegossen, mit Senf und Gurkenessig gewürzt und die Soße mit Zucker-Couleur gefärbt. Schmeckte ziemlich identisch.

in böhmischen Knödeln ist keine Hefe oO!!!

Zu Rinderrouladen gehören Klöße und Rotkraut, zu andersartigen Rouladenvariationen (schwein etc) passen auch Kartoffeln. Spätzle find ich auch ne gute Idee^^

Bei uns gibts aber immer Böhm. Knödel...(das sind KEINE Hefeknödel^^) dazu und Rotkraut... klick mich, ich bin ein altehrwürdiger Böhmischer Knödel, geschnitten...diese Brötchenarmen Serviettenknödel sind österreichisch und die Variationen mit hefe neuzeitlich...

¹