Hallo,
wollte mal fragen ob jemand von euch Afrikanisch Kocht, am besten vegetarische REZEPTE posten.
Vielen Dank
vlg Corinna

Couscous mit irgendwelchem gebratenem Gemüse ist schon mal ein Anfang.

Also Cousous nach Packungsangabe zubereiten, Gemüse braten, Couscous dazu tun, kurz mitbraten, fertig. Zum Würzen eignet hier Harissa sehr gut, das ist so eine Würzpaste. Die Zutaten bekommst du in jedem türkischen Laden.

Dazu schmecken Merguez, aber es sollte ja vegetarisch sein.

Mal abgesehen von den Stoßzähnen : Was macht denn das "Afrikanische" aus?

Ich nehme an, die Tatsache, dass es vom afrikanischen Kontinent stammt. Wobei dies zugegebenermaßen ein recht breites Spektrum an Möglichkeiten umfasst.

Mit dem Afrikanischen ist es halt wie mit dem Europäischen: Da weiß ich auch nicht was ich mir drunter vorstellen soll: Stierfleisch? Aber das hat Südamerika schon okupiert ...

Also: Was hat man "Afrikanisches" gegessen, was einem so geschmeckt hat?

klar ist afrika groß und es wird viele verschiedene sachen geben.. aber dass man dann son mist posten muss -.-
man sagt doch auch "ich geh heut asiatisch essen" obwohls da viele verschiedene sachen gibt..

ich verbinde spontan mit afrika z.b. kochbananen, erdnusssoßen, maniok, kichererbsen und, und, und....

will jetzt aber nicht aufzählen was ich so alles gegessen hab :D

Darf man nicht mal nachfragen, was so in etwa gemeint sein könnte? Ich hab' btw auch nicht den geringsten Schimmer, was ich mir unter "afrikanische Küche" vorstellen soll. Wo ist denn das Problem, wenn man da nachfragt?

> man sagt doch auch "ich geh heut asiatisch essen" obwohls
> da viele verschiedene sachen gibt..

Grade das würde ich irgendwie auch nicht sagen, sondern lieber direkt chinesisch, indisch, japanisch, etc.

Bei Afrika ist es ähnlich. Um mal zwei Extreme zu nennen: Zwischen der marrokanischen und der südafrikanischen Küche herrscht ein himmelweiter Unterschied. ;-)

ja aqua, ich teil das beim asiatischen auch so ein, jedoch gibt es trotzdem viele die es so sagen..
und dass es in afrika verschiedene sachen geben wird hab ich ja auch geschrieben ;D

aber keine ahnung, vielleicht liegt es daran dass ich von olafson schon einige abwertende antworten gelesen hab, dass das für mich so negativ rüber kam, auch wenn es evtl lustig sein sollte...

arme sommerfeuer... so viele antworten, aber nur ein rezept :D

http://de.wikipedia.org/wiki/Afrikanische_K%C3%BCche

Und die Links zu den verschiedenen Küchen sind dann recht interessant

Und was spricht dagegen, dass sie von allem gerne Rezepte haben möchte, und eben nicht nur Marokkanisch oder so?

Wenn ich nach asiatischen Rezepten Frage, dann meine ich genau das. Nicht nur Indisch, nur Japanisch, nur Mongolisch, nein, von allem.
Warum wird so hartnäckig davon ausgegangen, dass die TE bestimmt keine ahnung hat, und bevor nicht konkret eingegrenzt wird...?

Ich gehe nicht hartnäckig davon aus, aber nachfragen, ob nicht doch was konkreteres gesucht ist, tut doch keinem weh. Habe schon öfter das ein oder andere Rezept zu ner Suche gepostet und dann war es das Falsche. Ist ja auch blöd, wenn man sich die Mühe mit dem abtippen macht.
Zuletzt massiv gesehen beim Hawaii-Buffet Thread, auch wenn ich da kein Rezept gepostet habe.

Hi,
ihr könnt einfach alles posten was ihr von der Afrikanischen Küche kennt, ich liebe das Land und die Leute und würde halt gerne selber Zuhause Afrikanisch kochen, aber weiß nicht was genau.

Aber Afrika ist ein Kontinent, kein Land. Welches Land liebst du denn?

ich liebe Südafrika und Marokko

na das ist doch mal ein wort ;P

Da hilft lesen: es gibt von mir neben dem "abwertenden antworten" eine laaaange Reihe von Rezeptbeiträgen und Vorschlägen. Ich hab gelernt, dass man sagt, was man genau sucht: Diese 1-Satz Eröffnungen führen immer zu Missverständnissen: Im RL fragt man da nach: wie meinst denn das?! Ud dann fängt man an zu erzählen, was man schon gegessen hat und was das Besondere daran war ... und dann krieg ich Lust, was dazu zu sagen und zu schreiben

"Ich gehe heut abend europäisch essen" ist nicht besonders hilfreich - da kriegt man (s.o.) keine hilfreichen Antworten.

ja, da geb ich dir recht. tagine, kreuzkümmel, kichererbsen, tomaten, fladenbrot und vor allem knoblauch ist auch unter anderem das erste, was mir sofort eingefallen ist. ^{1 2 3}

auf bongusto (tv) gibts immer mal wieder ne tolle dokumentation über nordafrika von rick stein (wird öfters wiederholt). evtl. gibts das video auch online in einer mediathek - ich weiß es aber nicht. dort werden einige gerichte gezeigt, auch tagines.

Wenn ich Zeit habe, schau ich mal ob ich noch das Rezept für bobotie und chakalaka finde :) und melk tart!

ich esse gerne Couscousgerichte und Reisgerichte.
Hat jemand ein Rezept von einer Erdnusssoße, das mag ich sehr gerne, weil es so schön nussig schmeckt.

Danke Butterflycaught, würde mich riesig über diese Rezepte freuen.